Arnau Fusté competirà per a participar en els World Chocolate Masters

El pastisser ha estat un dels tres seleccionats per participar en la preselecció que organitza Ibèria per a decidir qui representarà Espanya i Portugal als World Chocolate Masters, que es preveu que se celebrin el 2026.

Arnau Fusté és un dels tres pastissers que competiran per a representar Espanya i Portugal en els World Chocolate Masters del 2026. El pastisser explica que per a participar d’aquesta preselecció, organitzada per Ibèria, van haver d’enviar fotografies de diferents ‘receptes pròpies creatives, com individuals, bombons i figures de xocolata’, per a poder mostrar que tenien el nivell per a poder participar d’aquest concurs.

Fusté comenta que fa molt de temps que es volia presentar per poder participar d’aquesta preselecció, i que ha sigut aquest any que s’ha animat a fer-ho. 

La competició entre els tres pastissers seleccionats tindrà lloc el 5 de març d’aquest 2025. Arnau avança que hi haurà diferents proves, com la realització d’un producte per compartir entre sis persones, un bombó creatiu i una figura de xocolata que ha d’anar dins d’una caixa, entre d’altres. Totes les proves tindran el mateix valor, però el que es premia en aquest concurs és que en totes es tingui el mateix nivell, en comptes de destacar molt en una de concreta, per exemple.

Els pastissers s’han pogut preparar les proves durant el Nadal, i en el moment de la competició podran portar certes parts fetes, com els ingredients ja pesats o parts de la figura de xocolata ja preparades. De fet, ja han enviat els receptaris del que faran al concurs, perquè puguin assegurar que tindran tot el necessari per dur a terme totes les proves. 

Tot i que Fusté admet que encara no estan pensant en la fita mundial, el pastisser esmenta que, en cas de classificar-se, continuaran investigant noves tècniques de cara al World Chocolate Masters, per a preparar-se per a quan es facin públiques les proves d’aquesta competició. El pastisser afegeix que la persona que es classifiqui per a representar Espanya tindrà pressió afegida, ja que haurà de reivindicar el títol guanyat a l’anterior edició per Lluc Crusellas.